O que é o adoçante aspartame?

Nuno
Faro

O aspartame é um dos ingredientes alimentares mais utilizados e investigados. É entre 180 e 200 vezes mais doce que o açúcar e é usado em mais de 6.000 produtos de todo o mundo.

É utilizado em produtos como sumos, iogurtes, cereais, molhos e temperos culinários ou medicamentos.

O aspartame foi aprovado por entidades europeias e pela agência norte-americana Food and Drug Administration (FDA) e o seu uso é permitido em alimentos e bebidas em mais de 100 países.

A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) confirmou mais uma vez a segurança do aspartame como resultado de revisões periódicas deste adoçante que foram realizadas em 2006, 2009, 2010 e 2011, e nas quais não foram encontradas nenhumas evidências que questionassem a segurança deste ingrediente.

As pessoas com uma condição genética rara, fenilcetonúria (PKU), não devem consumir aspartame, pois contém o aminoácido fenilalanina. Os produtos com aspartame incluem um texto de aviso “Contém uma fonte de fenilalanina” na Europa, EUA e na maioria dos países.

Sabe mais sobre os adoçantes aprovados na União Europeia

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